নিমগাছ । নিম পাতা । নামটা শুনলেই মুখ যেন তেতো হয়ে যায় ! তিতকুটে হয়ে যায় মেজাজটাও । বিগড়ে যাওয়া মেজাজ ঠিক করতে সম্রাট আকবরের ভঙ্গীতে নিম ফুলের সুঘ্রাণ নেওয়া যেতেই পারে । সাদাটে নিম ফুল খেতে তো ভালই , একই সাথে বহু রোগ নিরাময়কারীও । যাঁদের বাড়িতে বা কাছেপিঠে নিম গাছ আছে , তাঁরা জানেন জুঁইয়ের মত সুগন্ধী নিম ফুল সন্ধেবেলা বা রাতে কীভাবে চারিদিক আমোদিত করে রাখে । দক্ষিণ ভারতীয় খাবারে বিভিন্ন পদে এই ফুলের ব্যবহার বেশি । একটু ধুয়ে নিয়ে শুধু নিম ফুল খাওয়াও শরীরের পক্ষে খুব ভাল । কতগুলি অসুখে পথ্য হিসেবে নিম ফুল অব্যর্থ । যেমন --- অ্যানোরেক্সিয়া বা খাদ্যে অরুচি , বমিভাব , ঘন ঘন ঢেকুর ওঠা , পেটে কৃমির সমস্যা , পেটের অভ্যন্তরে ক্ষত , শরীরের বাইরে কোনও ক্ষত , কুষ্ঠ রোগ , ঘামাচি , নানান ধরণের চর্মরোগ , খুস্কি ইত্যাদি । ২০০৮ সালের একটি আন্তর্জাতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে নিম ফুলের নির্যাস গর্ভ নিরোধক এবং পুরুষদের পক্ষেও জন্ম - নিয়ন্ত্রক হিসেবে ফলপ্রসূ । রক্ত পরিশোধক হিসেবে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতেও এর জুড়ি মেলা ভার । হাতে বা পায়ে কড়া পড়লে নিম ফুল বাটা ওই জায়গায় কিছুক্ষণ লাগিয়ে রাখলে খুবই উপকার পাওয়া যায় । পেটের গোলমাল এবং শ্লেষ্মা বা কফ বুকে জমে গেলেও কাজ দেয় শুকনো নিম ফুল । নিম ফুল শুকিয়ে এবং একটু তাতিয়ে নিয়ে রোজ চোখে লাগালে চোখ ভাল থাকে এবং দৃষ্টিশক্তিও বাড়ে । এই ফুলে বিভিন্ন খনিজ উপাদান , ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে । ফুলটি ধুয়ে , তারপর শুকিয়ে নিয়ে মধু দিয়ে নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে । এছাড়া গলার সংক্রমণ এবং মধুমেহ রোগেও এই ফুল খুব ফলদায়ী । মাথাব্যথা বা কানেব্যথা হলে গরম জলে নিম ফুল দিয়ে তোয়ালে বা গামছার ঘেরাটোপে , সেই বাষ্প নাকে টানলে ব্যথা কমে যায় । জ্বরের পরে বেশ কিছুদিন টানা নিম ফুল খেয়ে গেলে শরীর দ্রুত সবল হয়ে ওঠে । এই ফুল মেশানো জলে স্নান করলে চুলের সৌন্দর্য বাড়ে । অ্যারোমাথেরাপির সঙ্গে নিম ফুলের তেল ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে । এছাড়া প্রসাধনী দ্রব্য হিসেবেও নিম ফুলজাত বিভিন্ন পণ্য বাজারে জনপ্রিয় ।
নিম গাছের বৈজ্ঞানিক নাম 'অ্যাজাডির্যাকটা ইন্ডিকা' । শুধু ভারতে নয় , মায়ানমার ও পাকিস্তানেও এই গাছ দেখা যায় । বহুবিধ গুণাবলী থাকার কারণে এই গাছকে ওষধি বৃক্ষ বলা হয় । সংস্কৃতে নিম গাছকে বলা হয় 'অরিষ্ট' -- যার অর্থ , যা দুর্বলতা দূর করে । সারা দেশে অত্যন্ত সহজলভ্য এবং আমজনতার কাছে বিপুল ভাবে জনপ্রিয় ও ব্যবহার্য হওয়ায় এই গাছকে 'গ্রামীণ ঔষধালয়ও' বলা হয় ।
অজীর্ণ বা বদহজম , জন্ডিস , বুক - জ্বালা , হাইপার অ্যাসিডিটি , মুখের ঘা , অকাল বার্ধক্য রোধ , বিভিন্ন ভাইরাস - ব্যাকটিরিয়া - ছত্রাকজনিত সংক্রমণ , শ্বাসকষ্ট এবং তা থেকে জন্ম নেওয়া বিভিন্ন অসুখ , যক্ষ্মা , ইত্যাদি বিভিন্ন অসুখে ভীষণ উপকারী এই ফুল । নিম ফুল এমনকি ওজন কমাতেও কার্যকরী । নিম ফুল - লেবু - মধু মেশানো চা নিয়মিত খেলে ওজন কমে । এটি অত্যধিক জল তেষ্টা পাওয়া এবং ক্লান্তি ও অবসাদ কমায় । এই ফুলের ব্যবহারে স্তন - ক্যানসার এবং লিভার ক্যানসারের প্রকোপ কমে বলেও আয়ুর্বেদ চিকিৎসকেরা দাবি করেন । (তথ্য : আন্তর্জাল)
নিম ফুলের উপকারিতা
নিম ফুলের গন্ধ
নিম ফুলের
নিম ফুলের মতন
নিম ফুলের রেসিপি
